說(shuō)到食堂，大多數(shù)人首先想到的是傳統(tǒng)食堂的印象。單一菜肴、排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)、食堂擁擠等痛點(diǎn)。為了解決這些痛點(diǎn)，智能食堂應(yīng)運(yùn)而生，并逐漸進(jìn)入公眾視野。新型現(xiàn)代智能食堂的出現(xiàn)改變了公眾對(duì)食堂的刻板印象。

智能食堂解決方案在就餐流程、點(diǎn)菜結(jié)算方式、運(yùn)營(yíng)模式等方面與傳統(tǒng)食堂有很大不同。它采用科技與智能設(shè)備的結(jié)合，解決了傳統(tǒng)食堂的弊端。以下描述了智能食堂解決方案可以解決的缺點(diǎn)，使各組用餐單位能夠找到適合自己食堂的解決方案。

智能食堂解決了傳統(tǒng)食堂的缺點(diǎn)？

1、就餐時(shí)間集中，就餐人數(shù)密集，食堂擁擠，排隊(duì)等候時(shí)間長(zhǎng)，就餐體驗(yàn)差；

2、依靠人工結(jié)算不僅考驗(yàn)員工的心理和口語(yǔ)能力，而且容易出現(xiàn)錯(cuò)誤和疏漏；

3、依靠手工烹飪，缺乏標(biāo)準(zhǔn)，菜品數(shù)量少；

4、菜品種類單一，餐飲人員可少選菜品；

5、在傳統(tǒng)的窗口模式下，食客需要在多個(gè)窗口排隊(duì)選菜，多個(gè)窗口多次結(jié)算，浪費(fèi)時(shí)間。

智能食堂解決方案，配備智能設(shè)備，提升食堂整體形象

智能食堂管理是將信息平臺(tái)與智能設(shè)備相結(jié)合，根據(jù)傳統(tǒng)食堂的缺點(diǎn)，打造方便快捷的智能食堂。目前，智能食堂有三種解決方案：自助餐稱重解決方案、人工智能視覺(jué)結(jié)算解決方案和特殊攤位訂購(gòu)解決方案。配備人工智能視覺(jué)結(jié)算表、智能稱重結(jié)算表、智能訂購(gòu)終端、餐柜、智能擺動(dòng)門等智能設(shè)備，適用于各種食堂場(chǎng)景。各種解決方案都有自己不同的功能，如自助餐稱重解決方案和人工智能視覺(jué)結(jié)算解決方案可以完全自動(dòng)結(jié)算，無(wú)需人工干預(yù)，節(jié)省勞動(dòng)力，降低運(yùn)營(yíng)成本，集體餐飲單位食堂可以根據(jù)自己的需要選擇合適的用餐模式，從根本上解決傳統(tǒng)食堂的缺點(diǎn)。

無(wú)需排隊(duì)即可方便訂購(gòu)

手機(jī)現(xiàn)在很流行，用戶也越來(lái)越年輕。更多的用戶喜歡在移動(dòng)終端上花更多的錢。智能自助餐廳允許用戶實(shí)現(xiàn)此功能。用戶可以使用支付寶/微信掃描二維碼。用戶可以在不排隊(duì)的情況下在移動(dòng)終端上預(yù)訂和用餐。它節(jié)省了排隊(duì)和現(xiàn)場(chǎng)用餐的時(shí)間。用餐人員還可以根據(jù)訂單了解食堂人流是否大，以免在高峰時(shí)段取餐。

智能食堂不僅可以在線和離線訂購(gòu)，還可以在線訂購(gòu)和從餐廳取餐。餐柜具有保溫消毒、無(wú)接觸配電、智能防疫、減少互動(dòng)等功能。

互動(dòng)評(píng)論及時(shí)改進(jìn)

智能食堂不僅利用高科技和智能設(shè)備升級(jí)食堂，還搭建了食堂與用戶之間的溝通橋梁。用戶在食堂用餐后，系統(tǒng)會(huì)推送訂單消費(fèi)賬單。用戶可以評(píng)估餐飲和食堂環(huán)境，為食堂提供更合理的建議，讓食堂在第一時(shí)間解決問(wèn)題，改善食堂，提升用戶就餐體驗(yàn)。

此外，系統(tǒng)還可以根據(jù)用戶的整體口味偏好生成數(shù)據(jù)分析，為用戶提供營(yíng)養(yǎng)分析，避免營(yíng)養(yǎng)失衡。

采購(gòu)、銷售、庫(kù)存功能，進(jìn)出方便

傳統(tǒng)食堂采購(gòu)人員一般依靠經(jīng)驗(yàn)采購(gòu)，沒(méi)有科學(xué)的數(shù)據(jù)支持。他們經(jīng)常有太少或太多的采購(gòu)問(wèn)題，太少或太多的采購(gòu)會(huì)對(duì)食堂產(chǎn)生一定的影響。根據(jù)這一痛點(diǎn)，智能食堂在解決方案中增加了采購(gòu)、銷售和庫(kù)存管理功能。采購(gòu)、銷售、庫(kù)存管理功能根據(jù)采購(gòu)數(shù)量逆向計(jì)算原材料，主動(dòng)生成數(shù)據(jù)分析，為采購(gòu)提供科學(xué)依據(jù)。系統(tǒng)會(huì)提醒儲(chǔ)存的食品材料超過(guò)保質(zhì)期，從而控制食堂成本，幫助食堂準(zhǔn)備食物，避免浪費(fèi)。

智能食堂管理系統(tǒng)，幫助食堂做出決策

為了解決傳統(tǒng)食堂的缺點(diǎn)，我們還需要一個(gè)智能食堂管理軟件，以科學(xué)可行的技術(shù)手段管理食堂。智能食堂管理系統(tǒng)可以取代勞動(dòng)力。食堂管理人員可登錄管理系統(tǒng)查看報(bào)告細(xì)節(jié)、月報(bào)、季度報(bào)告、年度報(bào)告等，成本計(jì)算清晰，可滿足現(xiàn)代管理人員的需要。食堂管理人員還可以使用移動(dòng)終端實(shí)時(shí)查看食堂運(yùn)行狀態(tài)，協(xié)助食堂運(yùn)營(yíng)商進(jìn)行食堂運(yùn)行。